Cépage blanc
Altesse selon les appellations
6 appellations françaises — même cépage, terroirs différents
blanc
Appellations où le cépage est principal
Le profil gustatif est attribuable au Altesse — le terroir en est l'expression directe.
| Appellation | Région | Sols | Dans le verre |
|---|---|---|---|
| Vin de Savoie 2 200 ha blanc noble | Savoie | CalcaireArgileMolasse | Jacquère : citron, fleurs blanches, minéral calcaire, légèreté. Altesse : plus complexe, floral, abricot sec, tension |
| Bugey 600 ha blanc | Savoie | CalcaireArgile | frais, citronné, minéral. plus floral et complexe |
| Roussette de Savoie 150 ha unique | Savoie | Argile-calcaireMolasse | Fleurs blanches, abricot sec, miel léger, amande, légère note oxydative avec l'âge. Acidité vive. Corps ample pour un blanc de montagne. La finale est longue et minérale. Avec 5+ ans : complexité proche d'un Vougeot blanc. |
| Roussette du Bugey 100 ha unique | Savoie | CalcaireArgile | Floral, abricot, miel léger. Plus rond que la Roussette de Savoie. Acidité présente mais moins tranchante. |
| Seyssel 90 ha blanc tranquille | Savoie | CalcaireMolasse | Tranquille : floral, minéral, vif, style Roussette. Effervescent : bulles fines, floral, citronné, léger et frais. |
Appellations où le cépage est secondaire
Le Altesse participe à l'assemblage mais le profil gustatif n'est pas le sien seul.
| Appellation | Région | Sols | Rôle |
|---|---|---|---|
| Crémant de Savoie 200 ha | Savoie | CalcaireMolasse | complexité |