Cépage blanc
Viognier selon les appellations
8 appellations françaises — même cépage, terroirs différents
blanc
Appellations où le cépage est principal
Le profil gustatif est attribuable au Viognier — le terroir en est l'expression directe.
| Appellation | Région | Sols | Dans le verre |
|---|---|---|---|
| Côtes du Rhône 40 000 ha blanc | Rhône | ArgileCalcaireGaletsSable | floral et rond |
| Condrieu 217 ha unique | Rhône | GraniteGneiss | Pêche blanche, abricot, fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), violette. Ample et gras en bouche. Acidité modérée. Finale longue et florale. Les meilleurs vins ont aussi une minéralité granitique sous la richesse aromatique. |
| Château-Grillet 3,8 ha unique | Rhône | Granite | Plus riche et plus complexe que Condrieu en général. Pêche jaune confite, abricot, miel, fleurs blanches, légère note minérale granitique. Finale très longue. Vieillit mieux que la plupart des Condrieu. |
Appellations où le cépage est secondaire
Le Viognier participe à l'assemblage mais le profil gustatif n'est pas le sien seul.
| Appellation | Région | Sols | Rôle |
|---|---|---|---|
| Languedoc 15 000 ha | Languedoc | ArgileCalcaireSchiste | — |
| Saint-Chinian 3 000 ha | Languedoc | SchisteArgile-calcaire | — |
| Grignan-les-Adhémar 2 000 ha | Rhône | ArgileCalcaireGalets | — |
| Côtes du Vivarais 500 ha | Rhône | CalcaireArgile | — |
| Côte-Rôtie 337 ha | Rhône | GraniteGneissMicaschiste | optionnel max 20% |