Domaine Saint-Marc
Quatre générations sur les graves de Soussans
L'histoire
Le Domaine Saint-Marc est installé sur les graves de Soussans depuis 1948. L'arrière-grand-père de Pierre y acquiert la première parcelle au sortir de la Seconde Guerre mondiale. 4 générations plus tard, l'exploitation reste familiale, sur 18 hectares d'un seul tenant.
Le style du domaine privilégie l'élégance et la finesse, profil traditionnellement associé à l'appellation Margaux. Les vins se distinguent par une approche moins extractive que dans le nord du Médoc, tout en conservant une capacité de garde comparable.
Le vigneron
Pierre Saint-Marc
Vigneron, 4ᵉ génération
Pierre a repris le domaine en 2008, après dix années passées dans les vignobles du Nouveau Monde (Mendoza, Stellenbosch, Margaret River). Son orientation depuis la reprise : un retour au style classique de l'appellation, fondé sur l'élégance, la finesse et la fraîcheur, avec des extractions et des élevages mesurés.
« Un Margaux, ça doit chuchoter, pas crier. »
Le terroir
Sols de graves günziennes profondes, drainage naturel, exposition sud-ouest. Les Cabernet Sauvignon occupent les zones les plus graveleuses ; les Merlot, les parcelles argilo-graveleuses légèrement plus fraîches.
Certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale)
Les vins
Domaine Saint-Marc
Grand vinL'assemblage du domaine, élevage 14 mois en barriques (30 % neuves). Fruits noirs, violette, finale veloutée. À garder 8 à 15 ans selon le millésime.
À partir de 24 €
Cuvée Tradition
Vieilles vignesIssue des parcelles de plus de 50 ans, plantées par le grand-père. Sélection parcellaire, élevage 18 mois (50 % barriques neuves). Profondeur et longueur. Garde 12-20 ans.
À partir de 42 €
Le Petit Saint-Marc
Second vinCuvée à boire jeune (3-6 ans), assemblage à dominante Merlot. Profil fruité et accessible, conçu comme introduction au style du domaine à prix mesuré.
À partir de 14 €
Les visites
Toutes les visites se font sur rendez-vous. Le domaine confirme les disponibilités sous 48 h. Les vins dégustés sont en vente directe au caveau à l'issue de la visite.
Dégustation commentée
Visite du chai et dégustation de 3 vins du domaine (le Petit Saint-Marc, Domaine Saint-Marc, Cuvée Tradition). Commentaire technique sur les sols et les millésimes.
Réserver cette visite →Balade dans les vignes (saisonnier)
D'avril à octobre uniquement. Tour des parcelles à pied (Cabernet, Merlot, Petit Verdot), explication du travail au fil des saisons. Dégustation comparative ensuite.
Réserver cette visite →En images
Réservation
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Le domaine vous recontacte sous 48 heures pour confirmer le créneau.