Mon carnet

Les cépages français

70 variétés décryptées, du plus iconique au plus confidentiel. Chaque fiche raconte le raisin, le sol, ce que le viticulteur en fait et ce qu'il y a dans le verre.

— cépage(s) affiché(s)

Pinot Noir

rouge

Le plus difficile au monde

Calcaire + ArgileCraieGranite

53 appellations

Chardonnay

blanc

Le caméléon

CalcaireArgileGraniteCraie

50 appellations

Cabernet Franc

rouge

Le père du Cabernet Sauvignon

TuffeauGravesArgileSchiste

46 appellations

Syrah

rouge

La bête élégante

GraniteSchisteArgile

45 appellations

Grenache

rouge

Le cépage du soleil

Galets roulésCalcaireSchisteSable

45 appellations

Mourvèdre

rouge

Le cépage de la patience

CalcaireArgileSchiste

41 appellations

Merlot

rouge

Le séducteur de la rive droite

Argile bleueArgile-calcaireGraves

35 appellations

Cabernet Sauvignon

rouge

Le cépage de la structure

GravesCalcaireArgile

31 appellations

Sauvignon Blanc

blanc

L'aromatique tranchant

SilexCalcaireGraves

30 appellations

Gamay

rouge

Le banni de Bourgogne

GraniteCalcaireArgile

29 appellations

Chenin Blanc

blanc

Le plus polyvalent au monde

TuffeauSchisteSilexArgile

22 appellations

Sémillon

blanc

L'or liquide de Sauternes

Graves et argile (Sauternes)Argile-calcaire (Pessac-Léognan)Sable (Entre-Deux-Mers)

20 appellations

Roussanne

blanc

La partenaire du Marsanne

GraniteCalcaireSchiste

18 appellations

Clairette

blanc

L'effervescente oubliée du Sud

CalcaireGraniteArgile et calcaire

14 appellations

Carignan

rouge

Le mal-aimé qui cache son jeu

SchisteCalcaireArgile

13 appellations

Marsanne

blanc

Le blanc qui vieillit comme un rouge

GraniteCalcaireArgile

12 appellations

Cinsault

rouge

Le cépage de la légèreté méditerranéenne

CalcaireSchisteSable et argile

12 appellations

Muscadelle

blanc

Le parfum de Sauternes

Graves et argileArgile-calcaire

10 appellations

Vermentino

blanc

Le blanc de la Méditerranée

GraniteSchisteCalcaireSable

9 appellations

Viognier

blanc

Le séducteur

GraniteArgileCalcaire

8 appellations

Savagnin

blanc

L'inventeur du Vin Jaune

Argile bleue (lias)Argile et calcaireMarnes

6 appellations

Altesse

blanc

La Roussette de Savoie

Argile et calcaireMoraine glaciaireSol pierreux

6 appellations

Poulsard

rouge

Le rouge transparent du Jura

Marnes bleues du LiasArgile et calcaire

6 appellations

Pinot Gris

blanc

Trois noms, trois styles

GraniteCalcaireArgile

5 appellations

Tannat

rouge

Le plus tannique au monde

Argile et calcaireCalcaireArgile-calcaire uruguayen

5 appellations

Muscat

blanc

40 siècles d'aromatique

GraniteSchisteCalcaireSol volcanique

5 appellations

Aligoté

blanc

Le blanc honnête de Bourgogne

CalcaireArgileGranite

5 appellations

Melon de Bourgogne

blanc

Le cépage du Muscadet

GneissGraniteSchiste

5 appellations

Bourboulenc

blanc

Le blanc iodé de La Clape

Calcaire durArgile-calcaire

5 appellations

Petit Manseng

blanc

Le secret du Béarn

Argile et calcaireGalets et argileCalcaire

4 appellations

Gros Manseng

blanc

La fraîcheur du quotidien

Argile et calcaireCalcaireGraves et galets

4 appellations

Grenache Blanc

blanc

Le blanc généreux du Midi

Argile-calcaireGalets roulésSchiste

4 appellations

Mauzac

blanc

La pomme pétillante de Limoux

Argile-calcaireCalcaire

4 appellations

Riesling

blanc

L'incompris

SchisteGraniteCalcaireGrès

3 appellations

Malbec

rouge

De la France à l'Argentine

CalcaireArgileSol de montagne

3 appellations

Grenache Gris

blanc

L'entre-deux du Roussillon

Schiste noirGalets roulésArgile-calcaire

3 appellations

Mondeuse

rouge

Le rouge sauvage de Savoie

Argile et calcaireMoraine glaciaireSchiste

2 appellations

Colombard

blanc

Le cépage de l'Armagnac et de la Gascogne

Sable et argile (Basses terres)Calcaire (Haut-Armagnac)Sol limoneux

2 appellations

Jacquère

blanc

Le blanc quotidien de Savoie

Moraine glaciaireArgile et calcaireSol pierreux de montagne

2 appellations

Trousseau

rouge

Le rouge de caractère du Jura

Marnes bleues du LiasSable et gravier

2 appellations

Pinot Blanc

blanc

Le blanc accessible d'Alsace

CalcaireArgile-calcaireGranite

2 appellations

Fer Servadou

rouge

Le rouge de l'Aveyron

Grès rouge ferrugineuxCalcaireArgile-calcaire

2 appellations

Gewurztraminer

blanc

Le flamboyant d'Alsace

Argile-calcaireCalcaireGranite

2 appellations

Picpoul Blanc

blanc

Le vin des huîtres de Bouzigues

Argile-calcaireCalcaire

2 appellations

Nielluccio

rouge

Le Sangiovese corse

Calcaire (Patrimonio)Argile-calcaireGranit

2 appellations

Sciacarello

rouge

Le poivre de granit

GranitSable granitique

2 appellations

Macabeu

blanc

Le blanc discret du Roussillon

SchisteArgile-calcaireCalcaire

2 appellations

Petit Courbu

blanc

Le blanc des Pyrénées

Argile-calcaireSableGalets

2 appellations

Arrufiac

blanc

Le mystère pyrénéen

Argile-calcaireSableGalets

2 appellations

Folle Blanche

blanc

Le cépage du Cognac et du Gros Plant

CalcaireSable et graviersArgile et calcaire

1 appellation

Auxerrois

blanc

Le secret gras d'Alsace

Argile-calcaireCalcaireLoess

1 appellation

Négrette

rouge

Le velours de Toulouse

Boulbènes (argile siliceuse légère)GravesCalcaire

1 appellation

Chasselas

blanc

Le blanc du Lac Léman

Moraines calcairesGranitCalcaire lacustre

1 appellation

Pinot Meunier

rouge

Le cépage oublié de Champagne

CraieArgile sur craie

1 appellation

Sylvaner

blanc

Le discret d'Alsace

Argile-calcaireLimonSable

1 appellation

Romorantin

blanc

Le blanc oublié de Sologne

Argile-calcaireTuffeauSable et argile

1 appellation

Grolleau

rouge

Le rosé d'Anjou

TuffeauSchisteArgile-calcaire

1 appellation

Petit Verdot

rouge

Le colorant de Bordeaux

GravesArgile-calcaire

1 appellation

Molette

blanc

Les bulles oubliées de Savoie

CalcaireArgile-calcaireMoraine glaciaire

1 appellation

Baroque

blanc

Le blanc unique des Landes

ArgileSableBoulbènes

1 appellation

Len de l'El

blanc

Le loin-de-l'œil de Gaillac

Argile-calcaireCalcaireSable

1 appellation

Duras

rouge

Le rouge poivré de Gaillac

Argile-calcaireCalcaireSable

1 appellation

Abouriou

rouge

La rareté du Marmandais

Argile-calcaireGravesSable

1 appellation

Folle Noire

rouge

Le rouge secret de Nice

Poudingue calcaireCalcaireSable

1 appellation

Muscat d'Alexandrie

blanc

Le Muscat généreux

Argile-calcaireSchisteSable

1 appellation

Sangiovese

rouge

Le sang de Jupiter

GalestroAlbereseTuf volcanique

Tempranillo

rouge

L'âme de l'Espagne

Calcaire argileuxArgileSable et alluvions

Nebbiolo

rouge

Le roi du Piémont

Calcaire et argile (Tufo)Calcaire et sable (Helvetien)Argile bleue

Zinfandel

rouge

Le cépage américain aux origines croates

Sol sableux et limoneuxArgileSols variés de montagne

Ugni Blanc

blanc

Le cépage du Cognac

Calcaire crayeux (Champagne de Cognac)Calcaire durSable (Bons Bois)