La cuisine au vin
8 recettes de la cuisine française avec le vin comme ingrédient — des classiques aux desserts. Quel vin cuisiner, quel vin servir : les deux questions, les deux réponses.
Liste des recettes
Beurre blanc
Muscadet Sèvre et Maine
Voir la recette → Bœuf bourguignon
Bourgogne rouge, Pinot Noir
Voir la recette → Coq au vin
Bourgogne rouge, Pinot Noir
Voir la recette → Gâteau moelleux au vin blanc
Muscadet ou Aligoté
Voir la recette → Gâteau moelleux au vin rouge
Vin rouge de table
Voir la recette → Moules marinières
Muscadet, Gros Plant
Voir la recette → Poires pochées au vin rouge
Côtes du Rhône rouge
Voir la recette → Risotto au vin blanc
Mâcon-Villages, Chardonnay
Voir la recette → Aller plus loin
La section Dégustation guidée explique comment le vin se lit dans le verre avant d'entrer dans la casserole — comprendre la structure du vin aide à choisir lequel cuisiner. Les accords mets-vins du site couvrent l'ensemble des appellations françaises avec les plats qui leur correspondent.