Loire
Coteaux du Loir
L'essentiel
La même vallée que Jasnières, territoire plus large, rouge blanc et rosé. Le rouge au Pineau d'Aunis est unique en France : épicé, poivré, léger, un style sans équivalent dans le vignoble national.
Le terroir
Tuffeau et silex sur les coteaux du Loir. Influence atlantique tempérée. Le Pineau d'Aunis (cépage local en voie de renaissance) préfère les sols plus légers et bien exposés.
Communes autorisées
21 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Vallée de la Loire
- Voisin Jasnières (Chenin Blanc seulement)
- Ici Coteaux du Loir (rouge, blanc, rosé)
Dans le verre
poivre, épices, cerise, framboise, légèreté remarquable. Blanc (Chenin) : vif, tendu, proche de Jasnières
sec, épicé
Degré d'alcool : 11–13.5%
Garde : Rouge : 2–6 ans. Blanc : 3–10 ans.
À table
charcuterie, rillettes du Maine, andouillette, cochonnailles
poissons, chèvre.
🌡 Servir à 14°C (rouge), 10°C (blanc)
Accord régional historique
Rillettes du Mans et rillons de la Sarthe sur pain grillé, cornichons, moutarde de Meaux, avec Coteaux du Loir rouge Pineau d'Aunis. L'accord charcuterie-rouge poivré du Haut-Maine.
Accord de chef
« Terrine de rillettes de canard du Maine, condiments, Coteaux du Loir Pineau d'Aunis, le cépage poivré de la Sarthe. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Rouge | 10–18€ |
|---|---|
| Blanc | 12–20€ |
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