Corse
Muscat du Cap Corse
L'essentiel
Le vin doux naturel de l'extrême nord de la Corse, la péninsule du Cap Corse. Un Muscat muté à l'alcool, doux et aromatique, produit sur des terrasses de schiste et de granite en pente abrupte dominant la mer. Rare, confidentiel, d'un profil aromatique floral et persistant.
Le terroir
Schiste et granite sur les terrasses de la péninsule du Cap Corse. Sol très pauvre et très pentu, les vignes sont cultivées à la main sur des terrasses minuscules. Le Muscat Blanc à Petits Grains donne ici un vin muté d'une complexité florale marquée.
Communes autorisées
17 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Vin de Corse Coteaux du Cap Corse
- Ici Muscat du Cap Corse
Dans le verre
Fleur d'oranger, rose, abricot, miel léger, agrumes confits. Sucre bien équilibré par l'acidité naturelle du Muscat. Frais malgré la douceur. Un des vins doux naturels les plus floraux de France.
Degré d'alcool : 15–21%
Garde : 5–15 ans.
À table
Apéritif avec des fromages locaux (brocciu), desserts aux amandes, cantucci, pastissous.
🌡 Servir très frais à 6–8°C.
Accord régional historique
Canistrelli (biscuits secs corses aux noisettes et au citron) avec Muscat du Cap Corse, la pâtisserie sèche de l'île avec le VDN muscat du nord de la Corse.
Accord de chef
« Figues fraîches de Corse caramélisées, brocciu chaud, Muscat du Cap Corse, l'accord sucré de l'île, figues et fromage de brebis. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 18–30€ |
|---|---|
| Bons producteurs | 25–45€ |
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