Loire
Touraine Amboise
L'essentiel
La sous-appellation tourangelle autour d'Amboise, le château de François Ier. Blancs de Chenin et rouges de Cabernet Franc ou Gamay sur les coteaux de la Loire.
Le terroir
Tuffeau et silex. Les coteaux dominant la Loire bénéficient d'une belle exposition. Style légèrement plus structuré que le Touraine régional.
Communes autorisées
12 communes · Voir sur la carte ↗
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Touraine
- Ici Touraine Amboise
- Au-dessus Vouvray (blanc pur Chenin)
Dans le verre
fruité, épicé, accessible. Plus de caractère que le Touraine simple
Chenin frais et floral
Degré d'alcool : 11.5–13.5%
Garde : 2–5 ans.
À table
Rillettes, volaille, fromages de chèvre.
🌡 Servir à 10°C (blanc), 15°C (rouge).
Accord régional historique
Foulées de pommes de terre à la tourangelle, pommes de terre écrasées, fromage de chèvre, huile de noix, avec Touraine Amboise blanc au Chenin.
Accord de chef
« Sandre de Loire en croûte de sésame, Touraine Amboise blanc, la Loire dans l'assiette en face du château. »
Producteurs
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Devenir partenaire →Fourchette de prix
| Blanc | 9–16€ |
|---|---|
| Rouge | 9–16€ |
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