Sols & Terroirs
Appellations sur Le Sol Volcanique
3 appellations françaises cultivées sur ce sol
| Appellation | Région | Type | Cépages | Dans le verre |
|---|---|---|---|---|
| Côte de Brouilly 320 ha | Beaujolais | Rouge | Gamay | Cerise noire, myrtille, minéral schiste, épices. Plus de profondeur et de concentration que Brouilly. Peut vieillir. |
| Savennières 160 ha | Loire | Blanc | Chenin Blanc | Jeune : acide, fermé, austère, floral et minéral. Avec 5–10 ans : miel, cire d'abeille, abricot confit, noix. Finale interminable. Un blanc qui donne l'impression d'être rouge par sa densité. |
| Anjou-Villages Brissac 130 ha | Loire | Rouge | Cabernet FrancCabernet Sauvignon | Fruits noirs concentrés, épices, minéral schiste. Corps ample pour un rouge de Loire. Tannins présents et fins. |