Beaujolais
Côte de Brouilly
L'essentiel
Sur les flancs du Mont Brouilly, le cru au-dessus de Brouilly. Sol volcanique unique : schiste bleu et granite. Vins plus concentrés, plus minéraux, plus complexes que Brouilly.
Le terroir
Schiste bleu volcanique et granite sur des pentes abruptes. Sol dur et pauvre, rendements naturellement bas. L'exposition maximise l'ensoleillement.
Communes autorisées
4 communes · Voir sur la carte ↗
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin Brouilly (autour du mont)
- Ici Côte de Brouilly (320 ha)
Dans le verre
Cerise noire, myrtille, minéral schiste, épices. Plus de profondeur et de concentration que Brouilly. Peut vieillir.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 3–7 ans.
À table
Viandes rôties, canard, fromages affinés.
🌡 Servir à 14–15°C.
Accord régional historique
Quenelles de brochet sauce Nantua (écrevisses, crème), avec Côte de Brouilly. Le cru plus concentré que Brouilly, sur le flanc volcanique du Mont Brouilly, avec la grande recette lyonnaise.
Accord de chef
« Truite du Rhône pochée, beurre blanc aux herbes, Côte de Brouilly, le poisson du fleuve avec le granite du Mont Brouilly. »
Producteurs
Vous produisez du Côte de Brouilly ? Soyez présent sur cette fiche.
Rejoignez Vignis Partenaire et créez votre page domaine avec vos cuvées et un canal de réservation de visites. Gratuit pendant la phase pilote.
Devenir partenaire →Fourchette de prix
| Standard | 12–20€ |
|---|---|
| Bon producteur | 18–32€ |