Loire
Anjou-Villages Brissac
L'essentiel
Sous-zone d'Anjou Villages, dix communes autour de Brissac-Quincé sur des schistes briovériens particuliers. Les vins ont plus de corps et de concentration que les Anjou Villages standard.
Le terroir
Schistes briovériens (précambriens), parmi les plus anciens et les plus durs de la Loire. Sol très pauvre qui contraint la vigne et concentre les arômes.
Communes autorisées
10 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Anjou Villages
- Ici Anjou Villages Brissac
Dans le verre
Fruits noirs concentrés, épices, minéral schiste. Corps ample pour un rouge de Loire. Tannins présents et fins.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 5–10 ans.
À table
Gibier, agneau, côte de bœuf, fromages affinés.
🌡 Servir à 16–17°C.
Accord régional historique
Gibier à plume, faisan ou perdrix rôti, avec Anjou-Villages Brissac. Le sous-bois et le cuir naturels du Cabernet Franc répondent au fumet du gibier.
Accord de chef
« Terrine de sanglier aux champignons des bois, Anjou-Villages Brissac, accord château et terroir. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 15–28€ |
|---|---|
| Bons producteurs | 25–45€ |
Allez à la rencontre des viticulteurs
Visitez les domaines, achetez directement aux producteurs et découvrez le terroir avec notre itinéraire conseillé.
Préparer votre séjour dans la région Loire →