Roussillon
Muscat de Rivesaltes
L'essentiel
Le Muscat doux naturel du Roussillon, le plus produit et le plus accessible des Muscats français. Muscat Blanc à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie mutés à l'alcool. Floral, fruité, immédiat. Un apéritif méditerranéen traditionnel.
Le terroir
Argile, schiste et calcaire sur l'ensemble du Roussillon. Le Muscat d'Alexandrie (plus grand raisin) apporte de la richesse. Le Muscat à Petits Grains apporte la finesse florale. Le Tramontane préserve la fraîcheur aromatique.
Communes autorisées
98 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Pairs Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat du Cap Corse
- Ici Muscat de Rivesaltes
Dans le verre
Fleur d'oranger, rose, abricot, litchi, miel. Doux mais frais grâce à l'acidité naturelle du Muscat. Arômes très expressifs et immédiatement séduisants.
Degré d'alcool : 15–21%
Garde : 3–8 ans. À boire relativement jeune pour préserver le fruité.
À table
Apéritif, melon au jambon, foie gras frais, desserts aux fruits, cantucci.
🌡 Servir très frais à 6–8°C.
Accord régional historique
Melon de Cavaillon, jambon de Pays, menthe fraîche, avec Muscat de Rivesaltes. L'apéritif estival catalan, le melon sucré avec le VDN muscat du Roussillon.
Accord de chef
« Figues fraîches de Provence, fromage de brebis, miel de garrigue, Muscat de Rivesaltes, l'accord fruité du VDN catalan. »
Producteurs
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Devenir partenaire →Fourchette de prix
| Standard | 10–18€ |
|---|---|
| Bons producteurs | 15–25€ |