Beaujolais
Saint-Amour
L'essentiel
Le cru le plus septentrional du Beaujolais, à la frontière avec le Mâconnais. Son nom lui vaut d'être le vin le plus vendu autour de la Saint-Valentin. Cru élégant et floral, proche du style Fleurie.
Le terroir
Granite et grès sur des coteaux orientés au sud. Le grès, présent nulle part ailleurs dans les crus, ajoute parfois une note minérale différente.
Communes autorisées
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Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin sud Juliénas
- Voisin nord Pouilly-Fuissé (Mâconnais)
- Ici Saint-Amour (320 ha)
Dans le verre
Fraise, cerise, rose, floral délicat. Léger et gracieux. Un des crus les plus accessibles jeunes.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 2–5 ans.
À table
Volaille, veau, fromages doux, charcuterie fine.
🌡 Servir à 13–14°C.
Accord régional historique
Poulet de Bresse rôti simplement, jus à l'estragon, avec Saint-Amour. Le cru du nord du Beaujolais, à la frontière du Mâconnais, avec la grande volaille de Bresse.
Accord de chef
« Poularde de Bresse en demi-deuil (truffe sous la peau), Saint-Amour, la grande recette de la Mère Filloux avec le cru du Beaujolais nord. »
Producteurs
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Devenir partenaire →Fourchette de prix
| Standard | 11–18€ |
|---|---|
| Bon producteur | 15–28€ |