Beaujolais
Morgon
L'essentiel
Le cru qui vieillit le mieux, et qui "prend goût de Bourgogne" avec le temps. Le sol de schiste décomposé (le "roc pourri") de Morgon transforme le Gamay en quelque chose de profond et de complexe. Le Morgon a connu un renouveau avec les approches de vinification naturelle à partir des années 1980.
Le terroir
Schiste décomposé dit "roc pourri", schiste mangano-ferreux en décomposition, sol singulier. Enrichi en manganèse et en fer. Le lieu-dit Côte du Py en est le cœur.
Communes autorisées
1 commune
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région Crus du Beaujolais
- Ici Morgon (Côte du Py en référence)
Dans le verre
Cerise burlat, kirsch, terre, champignon. Avec 5–10 ans : sous-bois, truffe, cuir, on pense à un Bourgogne. Corps ample. Finale longue et minérale.
Degré d'alcool : 12–14%
Garde : 5–12 ans pour les Côte du Py.
À table
Canard, gibier, bœuf braisé, fromages de caractère.
🌡 Servir à 15–16°C. 30 min en carafe.
Accord régional historique
Bœuf bourguignon au Morgon, le braisé au rouge qui prend le nom de sa région mais se réalise aussi avec le Gamay du Beaujolais.
Accord de chef
« Joue de bœuf confite au Morgon, purée de pommes de terre truffée, carottes glacées, l'accord bistrot gastronomique lyonnais. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 12–20€ |
|---|---|
| Côte du Py | 18–35€ |
| Vieilles vignes | 25–55€ |