Bordeaux
Crémant de Bordeaux
Effervescent400 ha11.5–12.5% alc.
L'essentiel
L'effervescent bordelais, méthode traditionnelle sur les cépages de la région. Blanc ou rosé. Moins connu que le Champagne ou le Crémant d'Alsace, il offre les arômes du Sémillon ou du Sauvignon en blanc, la rondeur du Merlot en rosé.
Le terroir
Variable selon les zones d'approvisionnement — les raisins peuvent venir de l'ensemble du vignoble girondin.
Communes autorisées
501 communes
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de VirvéeValeyracVayresVendays-MontalivetVensacVerdelaisVerdon-sur-MerVertheuilVignonetVillandrautVillegougeVillenave-d'OrnonVillenave-de-RionsVilleneuveVireladeVirsacVéracYvracÉglisottes-et-ChalauresÉtauliers
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
i
Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Région AOP tranquilles bordelaises
- Ici Crémant de Bordeaux
Dans le verre
Blanc : agrumes, fleurs blanches, légère brioche.
Rosé : framboise, fraise, groseille. Bulles fines.
Degré d'alcool : 11.5–12.5%
Garde : 2–4 ans.
À table
Apéritif, fruits de mer, huîtres du Bassin, desserts fruités (rosé).
🌡 Servir à 8–10°C.
Accord régional historique
Huîtres du Bassin d'Arcachon avec Crémant de Bordeaux blanc. L'apéritif festif girondin.
Accord de chef
« Plateau de fruits de mer de l'Atlantique, Crémant de Bordeaux blanc, l'apéritif du chef bordelais. »
Producteurs de référence
À venir, données en cours de collecte
Fourchette de prix
| Standard | 10–18€ |
|---|---|
| Qualité | 15–25€ |
Dans le vignoble
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