Rhône
Gigondas
L'essentiel
Le "petit Châteauneuf", mais ce surnom est injuste. Gigondas a son propre caractère : plus frais, plus épicé, plus minéral que Châteauneuf. Le village est au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols d'argile et de calcaire qui donnent des vins plus tendus.
Le terroir
Argile, calcaire et galets roulés sur les pentes des Dentelles de Montmirail. L'altitude (200–500 m) donne des nuits plus fraîches que Châteauneuf. Les Dentelles créent des microclimats variés selon l'exposition.
Communes autorisées
1 commune
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape
- Ici Gigondas
Dans le verre
Fruits noirs et rouges, épices, garrigue, minéral calcaire, poivre. Plus de fraîcheur et de tension que Châteauneuf. Corps ample mais équilibré.
Degré d'alcool : 13–15%
Garde : 5–12 ans.
À table
Agneau, canard, bœuf braisé, fromages affinés.
🌡 Servir à 17°C.
Accord régional historique
Agneau des Alpilles en gigot de 7 heures, haricots blancs de Paimpol confits à l'ail, avec Gigondas. Le gigot longtemps confit jusqu'à l'effilochage.
Accord de chef
« Carré d'agneau des Causses rôti aux herbes sauvages, jus au Gigondas, l'accord méridional du grand chef aveyronnais. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 18–32€ |
|---|---|
| Bonnes cuvées | 28–55€ |
| Grandes cuvées | 45–90€ |