Bordeaux
Côtes de Bourg
L'essentiel
Au confluent de la Dordogne et de la Gironde, coteaux calcaires abruptes. Sol calcaire sur la rive droite, rare et précieux. Des rouges de caractère à petits prix.
Le terroir
Calcaire et argile-calcaire sur des pentes raides dominant la confluence. Les meilleurs vins viennent des coteaux exposés au sud.
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisin Blaye Côtes de Bordeaux
- Ici Côtes de Bourg
Dans le verre
Fruits noirs, épices, tannins présents. Plus structuré que Blaye. Le Malbec ajoute parfois des notes de violette.
Degré d'alcool : 12–13.5%
Garde : 4–10 ans.
À table
Viandes en sauce, canard, entrecôte.
🌡 Servir à 16°C.
Accord régional historique
Côte de bœuf de race Bazadaise IGP grillée au feu de sarments de vigne du Bourgeais, beurre maître d'hôtel à l'échalote grise, frites maison à la graisse de canard, avec Côtes de Bourg de garde (5-8 ans).
Producteurs
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Devenir partenaire →Fourchette de prix
| Standard | 10–20€ |
|---|---|
| Meilleurs coteaux | 15–30€ |
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