Bourgogne
Mâcon-Villages
L'essentiel
Le niveau au-dessus du Mâcon simple, blanc uniquement, sur des communes sélectionnées. Le nom du village peut figurer sur l'étiquette (ex : Mâcon-Lugny, Mâcon-Viré). Rapport qualité-prix favorable au sein du Mâconnais.
Le terroir
Calcaire jurassique sur les meilleures communes. Certains terroirs comme Viré, Clessé, Uchizy donnent des vins avec du caractère et de la minéralité.
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- En dessous Mâcon
- Ici Mâcon-Villages
- Au-dessus Viré-Clessé, Pouilly-Fuissé
Dans le verre
Pomme, poire, citron, floral. Plus de corps que le Mâcon simple. Certains villages (Viré, Uchizy) ajoutent une minéralité intéressante.
Degré d'alcool : 11.5–13.5%
Garde : 2–4 ans.
À table
Poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre, entrées.
🌡 Servir à 9–10°C.
Accord régional historique
Gougères au comté chaud et Mâcon-Villages blanc, un apéritif bourguignon traditionnel.
Accord de chef
« Grenouilles à la poulette, Mâcon-Villages blanc, l'accord régional de la grande maison de Bresse avec les grenouilles de Dombes. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 10–18€ |
|---|---|
| Villages réputés | 15–25€ |
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