Bourgogne
Pouilly-Vinzelles
L'essentiel
La petite sœur de Pouilly-Fuissé, deux communes adjacentes (Vinzelles et Loché) avec le droit à deux AOPs séparées. Style similaire à Pouilly-Fuissé, prix plus accessibles.
Le terroir
Calcaire jurassique identique à celui de Pouilly-Fuissé. Expositions légèrement différentes. Production très limitée, moins de 600 hectares au total.
Communes autorisées
2 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Grand voisin Pouilly-Fuissé
- Ici Pouilly-Vinzelles
- Pair Pouilly-Loché (même zone)
Dans le verre
Similaire à Pouilly-Fuissé, pomme, noisette, minéral. Légèrement moins ample en moyenne. Honnête et accessible.
Degré d'alcool : 12.5–13.5%
Garde : 2–5 ans.
À table
Poissons grillés, volaille, fromages mi-affinés.
🌡 Servir à 11°C.
Accord régional historique
Filet de sandre poché, beurre blanc au Pouilly-Vinzelles, le poisson de rivière avec le cousin confidentiel de Pouilly-Fuissé.
Accord de chef
« Sandre de la Saône rôti, beurre blanc, Pouilly-Vinzelles, le poisson du fleuve avec l'appellation confidentielle. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 15–28€ |
|---|---|
| Cuvées spéc. | 25–45€ |
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