Languedoc
Languedoc Grès de Montpellier
L'essentiel
Cru de l'AOP Languedoc, zone de garrigue à l'ouest et au nord de Montpellier. Les grès sont des grès rouges triasiques. Grenache dominant, vins puissants et aromatiques, avec des notes de garrigue et de fruits noirs.
Le terroir
Grès rouges triasiques et argile, sols pauvres et bien drainés. Ensoleillement méditerranéen intense. La garrigue environnante (thym, romarin, chêne kermès) imprègne le paysage et l'atmosphère.
Communes autorisées
45 communes
Surface & sols
Les cépages
La hiérarchie
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
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Pyramide qualitative officielle (INAO) : du régional au Grand Cru, elle reflète l'exigence du cahier des charges — rendements, densité de plantation, élevage. Le prix suit généralement cette hiérarchie, sans s'y réduire.
- Voisins Languedoc Saint-Saturnin, Languedoc Saint-Drézéry
- AOP-chapeau Languedoc
- Ici Languedoc Grès de Montpellier (cru)
Dans le verre
Fruits noirs, garrigue, épices, légère note réglissée. Ample et chaleureux. Tannins présents et ronds.
Degré d'alcool : 13–15%
Garde : 4–8 ans.
À table
Agneau de garrigue, gigot rôti aux herbes, tajine, fromages de brebis.
🌡 Servir à 17°C.
Accord régional historique
Gigot d'agneau de la garrigue rôti à l'ail et au thym, haricots blancs au pistou, avec Languedoc Grès de Montpellier. L'accord de l'agneau de garrigue avec le vin de la même garrigue.
Accord de chef
« Agneau de la garrigue, jus d'herbes sauvages, pommes de terre à l'huile d'olive, Languedoc Grès de Montpellier. »
Producteurs de référence
Fourchette de prix
| Standard | 10–18€ |
|---|---|
| Bon domaine | 15–28€ |
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