Cépage rouge
Grenache selon les appellations
49 appellations françaises — même cépage, terroirs différents
rouge
Appellations où le cépage est principal
Le profil gustatif est attribuable au Grenache — le terroir en est l'expression directe.
| Appellation | Région | Sols | Dans le verre |
|---|---|---|---|
| Côtes du Rhône 40 000 ha dominant | Rhône | ArgileCalcaireGaletsSable | fruits rouges et noirs, garrigue légère |
| Côtes de Provence 22 000 ha dominant | Provence | ArgileCalcaireGranite | Rosé : saumon pâle à grenade, sec, fruits rouges frais, floral, légèrement salin. Frais et digeste. Rouge : fruits noirs, garrigue, épices, variable selon le terroir. Blanc (Vermentino) : floral, amande, agrumes. |
| Languedoc 15 000 ha dominant | Languedoc | ArgileCalcaireSchiste | fruits noirs, garrigue, épices |
| Corbières 9 500 ha dominant | Languedoc | CalcaireArgileSchiste | Fruits noirs, garrigue, épices, réglisse. Variable selon le terroir. Les vins de schiste : plus minéraux et plus tendus. Les vins de calcaire : plus ronds. Le Carignan vieux vieux donne une minéralité unique. |
| Côtes du Rhône Villages 7 000 ha dominant (min 50%) | Rhône | ArgileCalcaireGalets | Fruits rouges et noirs, garrigue, épices. Plus de corps et de structure que le Côtes du Rhône simple. |
| Ventoux 6 000 ha dominant | Rhône | CalcaireArgileGrès | fruits rouges, épices légères, frais |
| Côtes du Roussillon 5 000 ha dominant rouge | Roussillon | SchisteGraniteArgile | fruits noirs très mûrs, garrigue (thym, romarin), épices, réglisse. Ample et chaleureux |
| Rivesaltes 5 000 ha dominant | Roussillon | ArgileSchisteGalets | Ambré : abricot confit, noix, miel, orange confite. Complexe et oxydatif. Grenat : fruits noirs, cacao. Tuilé : entre les deux, notes de prune et noix. Tous ont une douceur maîtrisée. |
| Minervois 4 500 ha dominant | Languedoc | ArgileCalcaireSchiste | Fruits noirs et rouges, garrigue, épices. La Livinière : plus tendu et minéral. Plaine : plus accessible et rond. |
| Coteaux d'Aix-en-Provence 4 000 ha dominant | Provence | Argile-calcaireCalcaire | fruits noirs, garrigue, épices. Certains Cabernet Sauvignon donnent des vins presque bordelais |
| Châteauneuf-du-Pape 3 200 ha dominant | Rhône | Galets roulésArgileSableCalcaire | Fruits très mûrs, garrigue (lavande, thym, romarin), épices douces, cuir. Ample et chaleureux. Avec l'âge : figues sèches, cacao, poivre blanc. Le blanc (Grenache Blanc, Roussanne) : opulent et floral. |
| Saint-Chinian 3 000 ha dominant (calcaire) | Languedoc | SchisteArgile-calcaire | Schiste : fruits noirs, poivre, épices fines, minéral, garrigue légère. Élégant et tendu. Calcaire : plus rond, fruité, accessible. Deux styles très différents sous le même nom. |
| Luberon 3 000 ha dominant | Rhône | CalcaireArgile | fruité, épicé, frais pour la région |
| Coteaux Varois en Provence 2 600 ha dominant | Provence | CalcaireArgile | Rosé : très pâle, sec, frais, fruité discret. Un des rosés les plus fins de Provence. Rouge : fruité, épicé, frais. Blanc : floral et vif. |
| Côtes du Roussillon Villages 2 000 ha dominant | Roussillon | SchisteGranite | Fruits noirs concentrés, garrigue, olive noire, épices, minéral schiste. Corps ample. Tannins présents mais fondus avec l'âge. Profondeur inattendue pour la région. |
| Grignan-les-Adhémar 2 000 ha dominant | Rhône | ArgileCalcaireGalets | Fruits rouges et noirs, épices, légère fraîcheur. Style de transition entre Rhône Nord et Sud. |
| Vin de Corse 1 700 ha rouge | Corse | GraniteSchisteArgile | fruits rouges et noirs, épices méditerranéennes, garrigue légère |
| Vacqueyras 1 400 ha dominant (min 50%) | Rhône | ArgileSableGalets | Fruits noirs, épices, garrigue, réglisse. Corps ample. Plus accessible que Gigondas jeune. |
| Gigondas 1 200 ha dominant (min 50%) | Rhône | Argile-calcaireSable | Fruits noirs et rouges, épices, garrigue, minéral calcaire, poivre. Plus de fraîcheur et de tension que Châteauneuf. Corps ample mais équilibré. |
| Languedoc Grès de Montpellier 1 200 ha dominant | Languedoc | GrèsArgile-calcaire | Fruits noirs, garrigue, épices, légère note réglissée. Ample et chaleureux. Tannins présents et ronds. |
| Banyuls 1 000 ha dominant (min 50%) | Roussillon | Schiste | Rimage (non oxydatif) : cerise noire, cassis, cacao, violette. Fruité et frais. Traditionnel (rancio) : noix, figue sèche, cacao amer, café, pruneau. Complexité oxydative unique. La finale est longue, douce et persistante. |
| Tavel 950 ha dominant | Rhône | SableCalcaireGalets | Saumon intense à grenadine. Fruits rouges mûrs, garrigue légère, épices douces. Plus ample et plus riche qu'un rosé de Provence. Sec mais généreux. Peut vieillir. |
| Rasteau 800 ha dominant (rouge et VDN) | Rhône | ArgileSablon | Sec : fruits noirs, garrigue, épices, ample. VDN : figue sèche, pruneaux, cacao, café, noix, élevage oxydatif. Doux et complexe. |
| Lirac 800 ha dominant | Rhône | SableGaletsArgile-calcaire | fruits rouges et noirs, garrigue, épices. Plus accessible que Châteauneuf |
| Maury 800 ha dominant (min 75%) | Roussillon | Schiste | Grenat (fruité) : cerise noire, cassis, cacao frais. Traditionnel (oxydatif) : figue, noix, café, pruneau. Plus minéral et plus austère que Banyuls. Notes de garrigue caractéristiques du terroir. |
| Languedoc Saint-Saturnin 800 ha dominant | Languedoc | CalcaireArgile | Fruits rouges mûrs, garrigue, épices douces. Souple et fruité, tannins ronds. Accessible jeune. |
| Cairanne 750 ha dominant | Rhône | ArgileCalcaireSable | Fruits noirs, épices, garrigue, minéral calcaire. Plus de tension et de fraîcheur que les Côtes du Rhône classiques. |
| Terrasses du Larzac 750 ha dominant | Languedoc | CalcaireArgile-calcaireGrès | Fruits rouges et noirs, garrigue fine, minéral calcaire et basalte, poivre, herbes. Fraîcheur et tension remarquables. Corps présent mais sans lourdeur. Les meilleurs vins ont une profondeur proche des grands vins du Rhône. |
| Beaumes-de-Venise 600 ha rouge dominant | Rhône | ArgileGrèsCalcaire | fruits noirs, épices, garrigue. Accessible et fruité. Muscat VDN : fleur d'oranger, rose, abricot, litchi, miel. Muscat à Petits Grains, VDN du Vaucluse, arômes de fleur d'oranger, rose, abricot |
| Vinsobres 600 ha dominant (min 50%) | Rhône | ArgileCalcaire | Fruits noirs, poivre, épices, minéral calcaire. Plus de fraîcheur et de tension que les crus du sud. Élégant pour le Rhône. |
| La Clape 600 ha blanc | Languedoc | Calcaire | fruits noirs, garrigue, salinité marine caractéristique |
| Côtes du Vivarais 500 ha dominant | Rhône | CalcaireArgile | Fruité, léger, épices légères. Accessible et plaisant. |
| Collioure 400 ha dominant rouge | Roussillon | Schiste | fruits noirs très concentrés, garrigue intense, minéral schiste, poivre, olive. Corps puissant mais élégant |
| Maury Sec 400 ha dominant | Roussillon | Schiste | Fruits noirs très concentrés, olive noire, garrigue, minéral schiste intense, épices. Corps puissant. Tannins présents et serrés. La minéralité du schiste de l'Agly est remarquable. |
| Pierrevert 350 ha dominant | Provence | CalcaireArgile | fruits rouges, léger, peu tannique |
| Les Baux-de-Provence 300 ha dominant | Provence | ArgileCalcaire | Fruits noirs concentrés, garrigue intense (lavande, romarin, thym), épices, olive noire. Corps ample. Les meilleurs vins ont une profondeur et une minéralité proches des grands Rhône. |
| Banyuls Grand Cru 300 ha dominant (min 75%) | Roussillon | Schiste | Noix, figue sèche, cacao amer, café, pruneau, épices orientales. Complexité oxydative absolue. Corps ample et gras. Finale très longue. Un des vins les plus complexes de France. |
| Corbières-Boutenac 250 ha dominant | Languedoc | Argile-calcaireSchiste | Fruits noirs concentrés, garrigue intense, minéral galets, épices, réglisse. Corps ample. Plus de profondeur et de structure que le Corbières. |
| Cassis 220 ha rouge et rosé | Provence | Calcaire | Blanc : amande, fenouil, citron, légère note iodée et saline marine. Sec et minéral. Rouge et rosé : fruits rouges, garrigue provençale. |
| Languedoc Saint-Drézéry 150 ha dominant | Languedoc | Argile-calcaireGalets | Fruits noirs, garrigue, tapenade, épices. Chaleureux et ample. Tannins ronds. |
| Palette 40 ha rouge dominant | Provence | Calcaire | fruits noirs, garrigue, épices, cuir. De garde sérieux |
Appellations où le cépage est secondaire
Le Grenache participe à l'assemblage mais le profil gustatif n'est pas le sien seul.
| Appellation | Région | Sols | Rôle |
|---|---|---|---|
| Fitou 2 500 ha | Languedoc | SchisteCalcaire | secondaire |
| Faugères 2 000 ha | Languedoc | Schiste | fruit |
| Bandol 1 600 ha | Provence | Argile-calcaireCalcaire | rouge secondaire |
| Languedoc Pézenas 1 500 ha | Languedoc | ArgileCalcaireGrès | rondeur |
| Pic Saint-Loup 1 200 ha | Languedoc | CalcaireArgile | secondaire |
| Languedoc Montpeyroux 600 ha | Languedoc | CalcaireGrèsArgile | secondaire |
| Languedoc Cabrières 300 ha | Languedoc | Schiste | secondaire |
| Minervois-La Livinière 260 ha | Languedoc | Calcaire blancGalets | secondaire |